Fast vs Slow : le mouvement Slow Food

8 Déc

Fast vs Slow : le mouvement Slow Food

Si vous faites partie de ceux qui recherchent une alimentation plus saine et de bon goût, de ceux pour qui la santé passe aussi et surtout par une bonne alimentation, alors vous pourriez être (ou vous êtes peut-être déjà) un membre de l’association Slow Food.
Ce mouvement international, inspiré par l’italien Carlos Petrini en 1986, compte près de 100 000 membres selon le site de l’association www.slowfood.fr
Véritable alternative à la restauration rapide, ce mouvement aussi appelé « écogastronomie » s’oppose à l’industrialisation de l’alimentation et à la standardisation des goûts.
L’association a des objectifs divers, tels que défendre la biodiversité alimentaire, promouvoir les bénéfices de la consommation de produits locaux, encourager le tourisme attentif et respectueux de l’environnement et les initiatives de solidarité dans le domaine alimentaire, réaliser des programmes d’éducation du goût pour adultes et enfants, aider les producteurs-artisans de l’agroalimentaire et bien sûr préserver les traditions culinaires.
Celle-ci organise également des salons comme le Salon du Goût à Turin ou encore le salon « Cheese » dédié aux fromages du monde à Bra qui sont devenus des références dans le monde entier.
La présence du phénomène à la biennale européenne du goût et de l’alimentation Euro Gusto les 18, 19, et 20 novembre dernier à Tours a permis à de nombreux agriculteurs de se faire connaître et de défendre la qualité de leurs produits.
Un encouragement pour nos papilles à se réjouir, le goût et la qualité en priorité!

Etes-vous près à prendre le temps de savourer entre midi et deux ?

Cécile.L

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