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Green Pizz : la green attitude !

22 Mar

Une petite devanture aux couleurs acidulées, du bio, de l’écolo, un mini comptoir et une salle à peine plus grande qu’une salle de bains, voilà GreenPizz , l’un des endroits où vous pourrez déguster parmi les meilleures pizzas de Paris.

Green Pizz : la green attitude !

Ouvert depuis le début de l’année 2010, l’idée est née de deux amis : « Nous sommes deux jeunes entrepreneurs, Philippe et Armel, qui considéraient comme une véritable souffrance de ne pouvoir manger des pizzas de qualité à Paris ! Ni une ni deux, nous avons décidé de faire le grand écart entre fast-food et consommation durable en créant notre première enseigne de pizzas bio et éco-responsable ». Un fast food, mais pas trop en somme.

Le concept est original : il s’agit de pizzas ovales faites à partir d’ingrédients bios (au maximum), des associations inédites (concombre-feta, épinard-chèvre-miel) et une pâte comme vous n’en avez jamais vue : fine, croquante avec un léger côté sableux qu’on se saurait expliquer (mélange de farines lors de la préparation). Le tout pour une explosion de saveurs en bouche !

Green Pizz : la green attitude !

Vous pourrez choisir la sauce de base : « tomate mijotée », « crème infusée » ou« la sauce toute verte ». De quoi satisfaire tous les goûts.

Green Pizz : la green attitude !

Ce concept est fun et éco-responsable (peintures bio, éclairages LED et lampes basse consommation, économiseur d’eau sur les robinets, cartes en papier recyclé, tri sélectif).
Sur place, à emporter ou livrées en skateboard ou scooter électrique, écologie oblige.

Green Pizz : la green attitude !

Côté communication, GreenPizz n’est pas en reste. Une page sur Youtube, un site internet, un blog et une page facebook attractifs sur lesquels des jeux concours sont régulièrement organisés afin de choisir vous-même le nom des futures pizzas.

Alors si vous aussi vous désirez goûter des pizzas originales, 100% naturelles, et participer aux animations, rendez-vous au 8, rue Cadet – 75009 Paris.

Venez nous laisser vos impressions.

Chloé U.

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MiWaM, « l’équilibre gourmand »

15 Mar

MiWaM, « l’équilibre gourmand »

MiWaM est un concept d’en-cas bio, développé par trois professionnels de la restauration issus de l’institut Paul Bocuse, en 2009.

MiWaM (nom original, on est d’accord !), est à la fois le nom de l’enseigne et du produit commercialisé. Ce sandwich chaud se décline en salé et en sucré.

Il s’agit d’un produit préparé à base de céréales complètes, garni de préparations culinaires équilibrées : viande, poisson, légumes et fruits frais de saison. La préparation ressemble à celle d’une pâte à gaufre, et elle se cuit sans matière grasse, dans une sorte de gaufrier spécialement conçu et breveté.

Comme le MiWaM est réalisé sous vos yeux, la pâte est cuite dans l’instant pour plus de croustillant, et la garniture cuit en même temps que la pâte, dans le gaufrier.

Le MiWam est proposé avec une offre de soupes, salades (à base de céréales), desserts froids ou chauds, et boissons issues de l’agriculture biologique.

Les 4 propositions de MiWam (4,90 €) changent deux à trois fois par semaine, sauf la permanence à base de jambon blanc et emmental, pour plus de 1000 saveurs différentes tout au long de l’année.

Pour constituer son MiWaM sucré (2€), vous avez le choix des ingrédients : chocolat bio, oranges confites bio, caramel, fruits, …

MiWaM, « l’équilibre gourmand »

Le ticket moyen s’élève à 8,50 €.

Ouvert de 10h à 18h, tous les jours de la semaine, vous pourrez consommer sur place ou à emporter.

Ce concept original s’adresse plutôt à une clientèle urbaine, souhaitant manger sur le pouce de façon qualitative, grâce à la sélection minutieuse des produits.

Trois établissements sont déjà ouverts, situés dans le centre de Lyon et dans des villes voisines. Ils attirent une clientèle de tout âge des bureaux environnants et le dimanche, des familles venant pour un goûter après une balade.

Ce concept ne vous dit peut être rien pour le moment, mais une chose est sûre, vous risquez d’en entendre parler très bientôt, puisque l’équipe a pour projet de développer l’enseigne en franchise à Paris et dans les grandes villes de province.

Êtes-vous prêts à prendre un moment équilibré et gourmand ?

Chloé U.

Exki: Natural, fresh and ready!

12 Déc

Exki: Natural fresh and ready!

Dans la mouvance des fast food bons pour la santé, un petit nouveau a fait son apparition et gagne du terrain. Il s’agit de l’enseigne Exki.

Ce restaurant rapide au nom plus qu’équivoque se veut être de qualité et sa devise « Natural, fresh and ready » en est la preuve.
Né en 2001 de trois amis Belges, le concept d’un restaurant rapide de qualité voit le jour …. Innovant et surfant sur des préoccupations actuelles, il a, dès le départ, su trouver sa clientèle. L’expansion à l’international ne s’est pas faite attendre avec, dès 2004, l’ouverture d’un restaurant en Italie. Deux ans plus tard la chaine s’implante à Paris, boulevard des italiens. Aujourd’hui présente dans 5 pays européens (Belgique, Pays-Bas, Luxembourg, Italie et France) la chaine ne cesse de se développer et malgré les 11 restaurants déjà présents sur Paris, les 3 amis Belges envisagent d’ouvrir prochainement un nouveau restaurant à la Chaussé d’Antin.

Exki propose à tout moment de la journée des recettes originales, créées par un chef amoureux des légumes et préparées avec des ingrédients naturels et ultra frais. La chaine propose donc à ses clients un large choix de légumes et de fruits de saison ; ce n’est pas chez elle que vous trouverez des fraises en hiver ! Cette dernière propose même de consulter le calendrier des aliments de saison pour en avoir le cœur net.
Entreprise engagée, Exki a même son propre programme de développement durable, « Re-think ! », qui engage l’entreprise à réduire son empreinte écologique, à recourir au commerce équitable, à protéger l’environnement en achetant des produits locaux et de saison mais aussi et surtout l’entreprise sensibilise et incite ses clients à pratiquer l’éco tourisme, entre autres.
Mais ce n’est pas tout ! La chaine de restauration rapide propose également un plat WWF dont 0,50€ sont reversés à la célèbre fondation.

Vous êtes tentez par l’aventure ? Rendez vous sur le site www.exki.fr ou directement sur place !

Plan d'un restaurant Exki

Et vous, pensez vous que le respect de l’environnement et sa protection sont compatibles à grande échelle ?

Ophélie G