Petit tour gourmand de la capitale

Il est bien loin le temps où la pause déjeuner sur le pouce se résumait à un sandwich jambon-beurre, un kébab ou un hamburger.
En dix ans, et ce depuis l’arrivée de Cojean, Paris a multiplié les concepts innovants de fast food, pour devenir LA capitale à la pointe de la restauration rapide. Aujourd’hui, on y retrouve de la restauration rapide chic, mobile, des recettes de chef ou encore des concepts pluri-activités.
Petit tour rapide des dernières tendances :

• Le fast food mobile

Inspirée des concepts de vendeurs de hot dog ambulants, la nouveauté de cette année 2011 c’est le fast food qui bouge. Ainsi, vous pourrez retrouver Le Camion qui Fume, qui propose des hamburgers frais chaque jour dans un quartier différent. Patience, votre tour arrive !

• Chic

De plus en plus, les fast food montent en gamme, et ce, quel que soit le produit. Ainsi, pour un hamburger gourmet, direction le 2ème arrondissement et son restaurant Blend. Pour une pizza de luxe, rendez-vous à Grazie, dans le 3ème arrondissement. Laissez-vous séduire par ce restaurant aux allures de loft New-Yorkais, croisé avec un bar à cocktails tendance. Et enfin, pour déguster un kébab chic (et oui, ça existe aussi), direction Our dans le 8ème.

• Recettes de chef

Restons dans le haut de gamme, avec ces chefs étoilés qui décident d’ouvrir leur propre sandwicherie. Ainsi, chez Miyou (créée par Alain Ducasse), dans le 8ème, vous trouverez des wraps, salades ou club sandwich. Plus original encore, chez Boco (1er), vous dégusterez des plats de grands gastronomes, comme le filet de bar à l’estragon d’Anne Sophie Pic, le tout servi dans des bocaux.

• Pluri-activité

Aujourd’hui, il n’est plus rare de se rendre dans un même lieu 5 jours de suite, et d’avoir la possibilité de déguster des produits différents chaque jour. C’est justement le choix qu’a fait Joséphine, dans le 16ème, boulangerie, restaurant et traiteur.

Vous pourrez retrouver ce tour gourmand de la capitale lors du Sandwich & Snack Show (15 et 16 février).

Alors si vous aussi, ces nouveaux concepts vous intriguent, rendez-vous à la Porte de Versailles pour une multitude de nouvelles tendances …

Chloé U.